Le regole per una spesa sana

Il Ministero della Salute ha pubblicato le dieci regole da seguire per una spesa sana al supermercato.

L'attenzione è rivolta innanzitutto all'etichetta che rappresenta la carta di indentità dell'alimento più che alle illustrazioni che sono invece puramente indicative e non per forza legate alle caratteristiche reali del prodotto.

Altrettanto fondamentale è la data di scadenza (alla scadenza l'alimento può non essere sicuro per la nostra salute) da non confondere con il termine minimo di conservazione indicato con la dicitura 'da consumarsi preferibilmente entro', periodo oltre il quale il cibo modifica le sue peculiarità organolettiche ma può essere consumato senza alcun pericolo.

Va letta attentamente anche la lista degli ingredienti indicati per ordine decrescente di quantità, azione utile soprattutto in caso di allergia alimentare.

I prodotti surgelati vanno refrigerati alla temperatura indicata sull'etichetta.